Les bienfaits de l'aubergine

01/01/2021

L'aubergine est l'un des légumes les plus utilisés dans la cuisine israélienne. Cependant, rares sont ceux qui savent qu'elle a des propriétés nutritionnelles qui contribuent à la santé :

1. hypercholestéromie

2. oedèmes

3. anémie

4. cicatrisation des plaies

5. hémorroïdes

6. colite

7. ulcère de l'estomac

8. varices

9. problèmes cardiaques

10. splénomégalie (augmentation du volume de la rate)

Comment doit-on l'utiliser?

a. Manger des aubergines cuites à la vapeur et sans sel dans les cas suivants : hypercholestéromie, oedèmes, anémie, colite, ulcère de l'estomac, problèmes cardiaques et splénomégalie. L'aubergine contient des éléments qui capturent le cholestérol dans l'intestin faisant ainsi baisser le taux de cholestérol dans le sang et d'autre part elle aurait des propriétés diurétiques.

b. Couper de fines tranches d'aubergines (ne pas éplucher!) et les cuire à l'eau. Refroidir puis placer les tranches d'aubergines, côté chair, sur les plaies, sur les varices ou sur les hémorroïdes et les garder pendant plusieurs heures quotidiennement.